Torta de zanahoria con merengue

Deliciosa Torta de zanahoria con merengue con una presentacion bien atractiva y con un sabor unico.

La Torta de zanahoria con merengue ademas de ser bañada con merengue tambien la vamos a rellenar con una rica crema chantilly.

La receta de Torta de zanahoria con merengue, es muy facil de hacer.

Espero les guste la receta de Torta de zanahoria con merengue.

Ingredientes para la Torta de zanahoria con merengue:

Ingredientes para la Torta de zanahoria:

- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de zanahoria cruda rallada
- ralladura de una naranja
- jugo de 1/2 naranja
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 150 gramos de chocolate
- 1/2 taza de azúcar

Ingredientes para el relleno:

- 1 taza de crema de leche
- 3/4 taza de azúcar impalpable

Ingredientes para decorar la torta:

- merengue c/n
- nueces picadas para decorar

Como hacer la Torta de zanahoria con merengue:

Como hacer la Torta de zanahoria:

- Separar las claras de las yemas de los huevos.
- Batir las yemas e ir agreguando gradualmente azúcar.
- Agregar tambien de modo gradual zanahoria, cáscara rallada y jugo de naranja.
- Agregar juntos harina con el polvo de hornear y el chocolate rallado.
- Por otro lado batir las claras con la media taza de azúcar a nieve.
- Agregar a la preparación anterior.
- Verter la mezcla en un molde para horno.
- Llevar la torta de zanahoria a horno moderado (175 grados), 15 a 20 minutos aprox.
- Una vez pronta, retirar la torta del horno.
- Dejar que se enfrie.

Como hacer el relleno:

- Preparar una chantilly con la crema de leche y el el azúcar.
- Cuando la torta de zanahorias esté fría cortarla a la mitad.
- Rellenar con la crema chantilly.

Como decorar la Torta de zanahoria:

- Preparar el merengue, en mi caso hice el un Merengue italiano que me parece ideal para decorar tortas.
- Cubrir la torta de zanahoria con el Merengue y colocarle nueces por arriba opcional.

Sugerencias:
- Puedes ver la Receta de Merengue italiano y tambien hacerlo tu.

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